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如何避免釀酒設備工作中出現粘壁現象

如何避免釀酒設備工作中出現粘壁現象

在白酒釀造生產的過程中,通常會使用釀酒設備進行批量生產,這就需要考驗工作人員對每次釀酒技術的把握,因為一旦操作錯誤就會出現很多意外情況,使白酒的品質受到影響,那么應該如何避免這種情況的出現呢,就拿粘壁現象來舉例,下面一起來了解下吧。


一、在生產中應選用標準的工業用尿素原料,使尿素中的硫酸鹽含量限制在0.01%以下。


二、在生產操作中,應緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽保持2~3min后再緩緩提壓升溫。提升速度以每分鐘0.1~0.15Mpa為宜。


三、無論是加熱還是冷卻都應在合理溫差范圍內進行,通常蒸汽使用溫度應小于180℃,溫差熱沖擊應小于120℃,冷卻沖擊應小于90℃。同時應注意確定適宜的冷卻介質進、******溫度,保持平衡操作。


四、操作時應正確控制縮聚反應的溫度和時間,及時終止反應。一般反應液溫度控制在~95℃以內為宜。


釀酒設備的工作需要反復做,把握到技巧的關鍵點才能讓工作更順暢。所以說關注這些細節會讓我們的工作更輕松。


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