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清洗釀酒設備時應該注意什么?

  想要提高啤酒質量?那你的釀酒設備清洗或殺菌了嗎?要知道除了釀酒工藝以外,在啤酒生產過程中,釀酒設備清潔與否也和成酒的品質息息相關。為了保證酒質,我們在對釀酒設備進行清洗與消毒時,必須注意以下問題。

  1.清洗劑應具有潤滑、溶解、滲透、皂化及消化的功能,且腐蝕性低、使用成本和效果以及環保要求要綜合考慮。

  2.采用一定沖擊強度的水流沖去釀酒設備表面上的附著物,然后,清洗劑在溫度和表面性物質的協同作用下發揮物理、化學作用。

清洗釀酒設備時的注意事項

草莓影视  3.被清洗設備必須封閉起來;清洗液必須直接與污物接觸;清洗下來的污物必須以流動方式從設備中全部排出,防止污物重新污染。

草莓影视  如果不嚴格按照上述方法清洗的話,很可能會對釀酒設備造成再次污染哦!所以一定要注意啦!

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